Giovanni Passerini est sans doute l’un, voire le meilleur chef italien de Paris. Normal que sa fabrique de pâtes, le pastificio, propose les meilleures pâtes fraiches de la capitale. et aussi des vins, des pâtes sèches, des fromages et de la charcuterie …. un vrai lieu de perdition dans le 11ème arrondissement, à côté de ses deux restaurants.
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