Formée par un maître Soba au Japon, Sophie est sans doute aujourd’hui la seule à fabriquer des nouilles soba fraîches en France et qu’est ce que c’est bon !
Elle a installé un moulin japonais dans son atelier grâce auquel elle transforme les graines de sarrasin décortiquées en farine d’une extrême finesse, base de la confection des nouilles soba.
Sur son site, vous pouvez commander ces nouilles merveilleuses, la DLC permet le voyage et elles se congèlent très facilement. Sans gluten, super digestes, pleines de trucs super bons pour la santé, elles se cuisinent comme des pâtes, froides en salade, dans un bouillon, il y a mille recettes à explorer et Sophie en donne plein sur son site.
J’espère que vous êtes déjà en train de commander !!